+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

Krepka juha od ljupčaca

Snježana Ivić Gerovac autor: Snježana Ivić Gerovac
1. svibnja 2022.
u Recepti
Vrijeme čitanja: 3 minute
A A
0
Juha od ljupčaca

Juha od ljupčaca / Foto: Turističnekmetije.si

0
SHARES
68
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je cijenjena začinska biljka i veoma popularna trajnica u našim vrtovima. Poznatiji je možda kao biljka Vegeta ili Maggiekraut, jer ljupčac je glavni sastojak u tim začinima.

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.

Ljupčac naraste metar u visinu, raste kao grm, a najviše se koriste veliki nazubljeni listovi i stabiljke. Rjeđe se koriste sjemenke i korijen, a i oni su jestivi i daju začin jelu.

Početkom Nove ere ljupčac su iz jugozapadne Azije u Europu donijeli Rimljani s nekog od svojih osvajačkih pohoda, a sve do kasnog srednjeg vijeka smatran je afrodizijakom. Zato ima ime ljubavi – mi ga zovemo ljupčac, Englezi „lovage“, Rusi „ljubistok“, a Nijemci „Liebstockel“.

Ljupčac je jak začin, koji lako preuzme cijelo jelo i zato ga treba odmjereno dozirati. Ljupčac jela čini slanijima, pa se koristi i kao zamjena za sol u dijetetskoj kuhinji. Dodaje se sitno sjeckano svježe lišće kao začin salata, ili se ukuhava u juhe, umake i variva. Talijani ga koriste zajedno s češnjakom i origanom kao začin paradajzu.

Ovo je slovenski recept za okrepljujuću proljetnu juhu u kojoj ljupčac nije začin, nego glavni sastojak. Ljupčac je višegodišnja biljka, koja se u vrtu rano zazeleni, tako da u svibnju već imamo na raspolaganju dobar snop listova.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 veliki snop listova ljupčaca
  • 1 srednji crveni luk
  • malo soli
  • 1 žlica pešta od slanine ili zaseke
  • 2 šnite kruha
  • 1 jaje
  • 2 žlice ulja ili masti
Juha od ljupčaca
Juha od ljupčaca / Foto: Turističnekmetije.si

Priprema:

  1. Ljupčac sitno nasjeckamo, pa odvojimo dvije trećine. Sitno nasjeckamo i luk.
  2. U lonac uspemo žlicu ulja ili masti, pa prepržimo nasjeckani luk. Kad postakleni dodamo dvije trećine ljupčaca, malo popržimo pa zalijemo s 1 litrom vode. Dodamo prstohvat soli i 1 žlicu pešta od slanine ili slovensku zaseku. Kad zakipi smanjimo i ostavimo da se tako kuha sljedećih 40 minuta.
  3. Kad je juha kuhana, ispohamo kruh. U zdjelici umutimo jaje. Dvije šnite kruha narežemo na kockice pa ih namočimo u jaje i malo promiješamo vilicom da se sve kockice kruha namoče. Pričekamo da kruh popije umućeno jaje.
  4. U tavi zagrijemo žlicu ulja ili masti i prepržimo kockice kruha do lijepe zlatne boje. Kad su gotove, posipamo ih po kuhanoj juhi.

Napomena: Pešt od slanine radi se tako da se 50 grama pancete ili dimljenog špeka u sjeckalici do paštete usitni zajedno s 2 česna češnjaka i malo peršinovog lista. Tako dobiveni pešt može se koristiti odmah za namaze ili dodatke jelima, ili se stavi u staklenku i prelije zagrijanom svinjskom mašću i tako drži u hladnjaku.

Piše: Snježana Ivić Gerovac

Fotografija: Turisticnekmetije.si

Oznake: juhaljupčac
Prethodni članak

Punjene mlade korabice

Sljedeći članak

Tjedna ponuda restorana u Vrsaru: Istarski menu plus čaša vina za 130 kn po osobi

Snježana Ivić Gerovac

Snježana Ivić Gerovac

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.
Narezani kuhani fileki
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

6. veljače 2023.
Kuhanu hobotnicu razrežite na veće dijelove kao što je prikazano na fotografiji
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

4. veljače 2023.
Sljedeći članak
Goložece Vrsar, istarski specijaliteti

Tjedna ponuda restorana u Vrsaru: Istarski menu plus čaša vina za 130 kn po osobi

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati