NEODOLJIVO SLATKO: Pita od ribizla

Vrijeme je sočnih ribizla koje će baš u ovoj piti dati najbolje od sebe. Ovo je lagan, osvježavajući voćni kolač, idealan za vruće ljetne dane koji nam dolaze.

Sličneteme

Sastojci

Za tijesto:

125 g maslaca
100 g šećera u prahu
250 g brašna
2 žutanjka
1 žlica kiselog vrhnja
malo soli

Za nadjev:

4 bjelanjka
200 g šećera
400 g očišćenog ribizla
malo soli

Priprema:

Umijesite tijesto od navedenih sastojaka, zamotajte ga u najlonsku foliju i ostavite da odleži u frižideru oko 30 min.
Kad je tijesto odležalo, razvaljajte ga na oko 1 cm debljine pa ga položite u namašćen i pobrašnjen kalup okruglog oblika.
Odstranite višak tijesta, izbodite ga vilicom. Stavite peći u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusovih oko 20 minuta. Izvadite neka se malo ohladi.
Istucite snijeg od bjelanjaka sa malo soli, pa postepeno dodajući umiješajte i šećer dok se ne otopi u snijegu. Laganu primiješajte ribizle.
Zapečenu koru lagano pospite krušnim mrvicama i premažite pripremljenim nadjevom od snijega i ribizla. Žlicom oblikujte valove na nadjevu te staviti peći 30-40 min u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva Celzijusovih.

Piše, ispekla i snimila: Marija Filipaj