Nema proizvoda u košarici.
Njoki od krumpira
Njoki od krumpira se poslužuju kao prilog uz različite umake i saftove. Lako ih je napraviti, a mogu se pripremiti i unaprijed pa zamrznuti.
Sastojci:
- 60 dag krumpira, bijelog, što više škrobnog
- 15 dag oštrog brašna
- 1 jaje
- 5 dag maslaca
- malo soli
Priprema:
- Skuhajte krumpir u kori, pa dok je još vruć (što više je moguće) ogulite ga i tako još vrućeg izradite drobilicom za krumpir, malo posolite i umiješajtu krumpir još na tanke listiće izrezan maslac.
- Kad se krumpir malo prohladi, dodajte smjesi umućeno jaje i lagano umijesite tijesto za njoke dodajući brašna koliko je potrebno da se smjesa prestane lijepiti za prste dok ju mijesite. Količina potrebnog brašna ovisit će o tome koliko škroba ima u krumpiru kojeg koristite.
- Dobivenu smjesu izrežite na 5 podjednakih dijelova, pa od svake oblikujte rolice (kobasice) kao na slici.
- Nožem ili rezalicom iz rolica režite njoke. Po želji ih možete (ali ne morate) dodatno oblikovati rolanjem između dlanova tako da im vrhovi postanu kao roščići, a možete u svaki njok i malo utisnuti zupce vilice ili proći s njima preko ribeža kako bi dobili udubine na koje će se lijepo lijepiti saft ili umak.
- U loncu zakuhajte slanu vodu. Njoke stavljamo kuhati u kipuću vodu. Gotovi su nakon što isplivaju na površinu, a to je nakon 1 minutu kuhanja. Isti je postupak i ako koristite zamrznute njoke.
- Njoki se poslužuju uz različite umake i saftove. Mi smo za ih za ručak imali uz pureće odreske u umaku od gljiva.
Napomena: Njoke za zamrzavanje poredajte međusobno odvojene na pobrašnjeni protvan ili dasku za rezanje, pa stavite preko noći u zamrzivač. Ujutro izvadite protvan iz zamrzivača, “poberite” njoke i spremite ih u vrećice u količinama za jednu upotrebu. Vrećice s njokima ostavite u zamrzivaču, a najbolje je da ih potrošite u roku 3 mjeseca.
Piše, skuhala i snimila: Marija Filipaj
Pročitajte još
- Popularno
- Komentari
- Novo
