Nema proizvoda u košarici.
Punjene mlade korabice
Još jedno omiljeno proljetno jelo su punjene mlade korabice. Korabice su izvrsno povrće koje na vrtu u proljeće brzo dospijeva, a mogu se dodavati u juhe, raznim povrtnim i mesnim varivima. Obično se kuhaju, ali su jako ukusne i sirove. Mogu se jesti poput rotkvica, imaju slično pikantan okus, samo ih treba oguliti. Ukusne su i pečene, posebno u ovom receptu gdje su nadjevene mesom i posute parmezanom.
Sastojci (za 4 osobe):
- 8 korabica
- 2 šnite bijeloga kruha ili 1 žemlja
- 1 dl toplog mlijeka
- 15 dag mljevenog svinjskog mesa
- 1 jaje, umućeno
- 2 mlada luka ili 1 glavica crvenog luka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica svježe nasjeckanog peršinovog lista
- sol
- 2 žlice naribanog tvrdog ovčje sira (Parmezana)
Priprema:
- Mlade korabice ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Kad su omekšale izvadite ih iz vode i ostavite da se malo ohlade.
- Kruh narežete na kockice, stavite u jednu zdjelicu i prelijte s toplim mlijekom.
- Ohlađene korabice izdubite malom žličicom tako da napravite dosta mjesta za nadjev. Meso izdubljeno iz korabice sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte luk.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje, pa popržite luk da lagano požuti. Dodajte mljeveno meso, posolite pa podinstajte dok meso lagano posmeđi pa skinite s vatre.
- Namočeni kruh dobro stisnite s rukama, tako da se što više mlijeka iscijedi.
- U tavu s mesom dodajte ocijeđeni kruh, umućeno jaje, sjeckani list peršina i nasjeckanu korabicu.
- Izdubljene tikvice napunite nadjevom, pa svaku odozgo pospite naribanm sirom.
- Dno protvana prekrijte papirom za pečenje. Po papiru rasporedite nadjevene korabice tako da budu međusobno razmaknute. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-30 minuta, dok se sir rastopi i dobije smećkastu boju pečenoga.
Piše: Snježana Ivić Gerovac
Pročitajte još
- Popularno
- Komentari
- Novo
