RUČAK IZ ŠUME: Puze u složencu na Marijin način

Vrijeme je puza i u šumama ih je pravo obilje, pa evo jednog recepta za lagani ručak na način kako ih priprema Marija Filipaj:

Sličneteme

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.

Sastojci (za 2 osobe):

• oko 600 g klobuka gljiva puza
• 40 g maslaca
• 2 krumpira
• 50 g dimljene slanine
• 1 glavica luka
• sol i papar

Priprema:

1. Puze očistite: veće narežite na listiće, a manje ostavite cijele. Prelijte ih kipućom vodom, pa vodu bacite. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
2. U tavi zagrijte maslac, pa kad je vruć dodajte gljive i krumpir. Ostavite na srednjoj vatri dok gljive ne puste obilno vodu, a potom posolite, poklopite tavu i pirjajte na laganoj vatri koliko je potrebno da krumpir posve omekša.
3. U međuvremenu u drugoj tavi popržite na kockice izrezanu slaninu i kosani luk, tako da lagano požute.
4. Kad su krumpir i gljive gotovi, popaprite ih, pomiješajte i istresite u posudu za posluživanje, pa ih prelijte prženom slaninom i lukom. Poslužite uz zelenu salatu.

Piše: Marija Filipaj

Snimio: Robert Kaštelan