Objavljeno: 15. studenoga 2015.
Ažurirano: 8. prosinca, 2021.
RUČAK IZ ŠUME: Puze u složencu na Marijin način
Vrijeme je puza i u šumama ih je pravo obilje, pa evo jednog recepta za lagani ručak na način kako ih priprema Marija Filipaj:
Sastojci (za 2 osobe):
- oko 600 g klobuka gljiva puza
- 40 g maslaca
- 2 krumpira
- 50 g dimljene slanine
- 1 glavica luka
- sol i papar
Priprema:
- Puze očistite: veće narežite na listiće, a manje ostavite cijele. Prelijte ih kipućom vodom, pa vodu bacite. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
- U tavi zagrijte maslac, pa kad je vruć dodajte gljive i krumpir. Ostavite na srednjoj vatri dok gljive ne puste obilno vodu, a potom posolite, poklopite tavu i pirjajte na laganoj vatri koliko je potrebno da krumpir posve omekša.
- U međuvremenu u drugoj tavi popržite na kockice izrezanu slaninu i kosani luk, tako da lagano požute.
- Kad su krumpir i gljive gotovi, popaprite ih, pomiješajte i istresite u posudu za posluživanje, pa ih prelijte prženom slaninom i lukom. Poslužite uz zelenu salatu.
Piše: Marija Filipaj
Snimio: Robert Kaštelan
