Prženje srdela (FOTORECEPT)
Kad kupujete svježe srdele, odaberite one koje imaju sjajne i ispupčene oči, napetu srebrno-sivu kožu koja se ljeska, škrge svježe crvene boje, a trbuh im je čvrst i čist. Srdelama koje nisu svježe počne se raspadati utroba, pa ćete lako uočiti da trbuh nije besprijekoran, nego kod nekih riba “curi” drob van. Sastojci (za 4 […]
Baba ganoush: umak od patlidžana i sezama za meso na roštilju
Počela je sezona roštilja. Uz meso sa žara ovaj umak zapravo pasta od patlidžana sa sezamom je izvrstan dodatak, pogotovo ako se i patlidžani ispeku na vatri pa uhvate malo dima. Sastojci: 3 patlidžana 3 česna češnja sol, 1 limun 2 velike žlice tahinija 3 žlice maslinovog ulja, papar 1 žlica sitno kosanog zelenog lista […]
Kako se kuha prava domaća palenta
Prava, domaća palenta najbolja je ako se priprema od neke stare sorte domaćeg kukuruza, kakav je, primjerice, osmoredac. Pošto smo ga skinuli s klipa (orunili) i ispuhali pljevu, ugrubo ga sameljemo u kućnom mlinu za žitarice – suvremenom električnom ili starinskom ručnom. Dobivenu krupicu prosijemo u rijetkom situ tako da ljuštura (posije, mekinje) ostane u […]
ORAHOVAČA: Rakija od zelenih oraha, dobra za želudac
Rakija od zelenih oraha veoma je popularan pučki lijek za tegobe u probavnom sustavu. Radi se od zelenih oraha skupljenih u drugoj polovini lipnja, kad je plod oraha u zelenom omotu već formiran, ali još nije tvrd i okošta Sastojci (za 1 litru rakije): 14 zelenih oraha 3/4 kg šećera 1 l lozovače Priprema: Zelene […]
BRZI RUČAK: Piletina sa sezamom i batatima
Za pripremu ovog laganog ručka ne treba vam više od 15 minuta. Sastojci (za 4 osobe): 1- 2 batata 1 kg pilećih prsa (filetirano, bez kosti i kože) 3 žlice maslinovog ulja 3 žlice soja sosa 2 žlice rižinog octa 2 žlice meda 1 česan češnjaka 1/2 velike žlice svježe naribanog đumbira 1 žlica kukuruznog […]
INDIJSKI ORAŠČIĆI: Zdravi orašasti plodovi u slatkom vrhnju, mljieku i raw torti
Indijski se oraščić kod nas najčešće jede kao slana grickalica, a riječ je o jednom od najzdravijih orašastih plodova od kojeg se mogu raditi mlijeko, sir, slatko vrhnje, maslac, razna slatka i slana jela. Kao i drugi orašasti plodovi obiluje zdravim masnoćama, posebno oleinskom kiselinom koju sadrži i maslinovo ulje. S visokih 575 kcal na […]
Kako se kuha domaća dimljena šunka
Ako za Uskrs kuhate domaću dimljenu šunku, tada je treba dan prije kuhanja namočiti u vodi, neka odstoji preko noći s petka na subotu. Prije kuhanja tu vodu odlijte, pa u lonac u kojem ćete šunku kuhati dodajte svježu, hladnu vodu. Važno je da šunka bude u dovoljno velikom loncu (ili kotlu) u kojem će […]
Kako ispeći prhku, sočnu i savršenu orahnjaču i makovnjaču
Orahnjača i makovnjača su tradicionalni kolači koje svi peku, ponudit će vas njima gotovo u svakom domu o Božiću i Uskrsu… Ipak, uprkos toj masovnoj ponudi rijetko se nađe da je dovoljno sočna (da nema previše niti premalo nadjeva), da je raskošno prošarana slojevima tijesta i nadjeva, da je tijesto prhko i dobro ispečeno do unutrašnjosti štruce bez da su dno i gornja […]
Varivo od poriluka sa češnjovkama
Čim baci dva-tri dima na češnjovke u svojoj pušnici naš dragi susjed Ivek Vojvodić donese koji par na probu. Samoborske češnjovke veoma su cjenjene hrvatska konkurencija slovesnkim kranjskim kobasicama, obično se jedu kuhane sa senfom, a nama su posebno drage u ovom varivu od poriluka. Sastojci (za 4 osobe): 1 kg poriluka 0,5 kg krumpira […]
Špagete s kozicama
Sastojci (za 4 osobe): 1 kg očišćenih kozica srednja glavica crvenog luka ili 4 stručka mladog luka 2 česna češnjaka 2 dl ukuhane rajčice ili 2 jušne žlice koncentrata 0,5 kg špageta ili druge tjestenine sol papar 2 žlice maslinovog ulja 1 dl bijelog vina 1 velika žlica sitno nasjeckanog lista peršina parmezan (po želji) Priprema: […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
