+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

CIPAL: Kako ga ispeći da izgubi opori okus

Snježana Ivić Gerovac autor: Snježana Ivić Gerovac
14. studenoga 2021.
u Recepti
Vrijeme čitanja: 4 minute
A A
0
Pečeni cipli

Pečeni cipli

3
SHARES
4.6k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Cipal je morska riba koju mnogi izbjegavaju jesti zbog karakterističnog oporog okusa “na mulj” i odbojne činjenice da je riječ o svežderu iz morskih plićina koji voli obitavati u prljavim vodama luka, posebno uz kanalizacijske ispuste. Stoga, iako je riječ o ribi kvalitetnog bijelog mesa koja dolazi iz prirodnog staništa (zbog niske potražnje u Hrvatskoj ga nema u uzgajalištima) cipal je dostupna, jeftina riba cijene od 30 do 40 kuna za kilogram.

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Svježi ulovljeni cipli FB Zamaslina
Svježi ulov iz Malostonskog zaljeva – 3 cipla zlatca
Izvor fotografije: Facebook Zamaslina

Ako je svjež i ako imate povjerenja u ribarnicu u kojoj ga kupujete da je ulovljen u čistoj vodi, na otvorenom moru, pogotovo ako je cipal zlatac ili skočac, svakako ga treba uzeti.

Francuski chef Henri-Paul Pellaprat u svojoj kultnoj velikoj kuharici opisuje cipla kao neopravdano potcjenjenu ribu u rangu brancina, te preporuča da ga se i priprema po istim receptima.

U Jadranu živi šest vrsta cipala, no ako niste baš znalac teško ćete ih razlikovati: cipal zlatac ima izraženu zlatnu točku na škržnom poklopcu, a drugi cipli samo malo razlivenog žutila, osim cipla putnika koji ima lagano zatamnjen škržni poklopac. Na našim su ribarnicama najčešći cipal zlatac i cipal bataš, kojem je glava šira od ostatka tijela i može doseći težinu od nekoliko kilograma.

Bez obzira kojeg “ulovili” meso je jednako ukusno, mekano, bijelo, ali s laganim oporim okusom, zemljastim. Manje ciple, do 40 dag težine, pržimo kao i drugu ribu u ulju na tavi. Pri tome se utroba samo malo napapri, što će mu izbiti opori okus. Kad je riba pržena, dodajte toč od maslinovog ulja, češnjaka i peršina. Veće ciple pečemo u protvanu u pećnici.

Cipli s maslacem i peršinom
Cipli s maslacem i peršinom pripremljeni za pečenje

RECEPT: Cipli iz pećnice

Sastojci (za 3 osobe)

  • 3 cipla (težine oko 0,5 kg svaki)
  • 10 dag maslaca
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • sol
  • papar
  • 1 velika žlica sjeckanog svježeg lista peršina
  • 3 česna češnjaka
Pečeni cipli
Pečeni cipli

Priprema:

  1. Očišćene ciple posušite krpom, dobro nasolite i nauljite, posebno utrobu, pa ih složite u protvan na papir za pečenje. U utrobu svakog cipla pospite malo papra, dodajte komadiće maslaca, sitno nasjeckan češnjak i peršin. Pokrijte papirom za pečenje pa stavite peći na 220 stupnjeva Celzijusovih. Nakon 30 minuta pogledajte ispod papira je li riba dovoljno pečena (bijele oči, lijepa smećkasta boja…). Ako nije, ponovo pokrijte papirom i pecite još koliko je potrebno.
  2. S ciplima možete ispeći i krumpire i povrće. Krumpire nasjecite na polovine ili četvrtine (ovisno o veličini), paprike i luk na polovine, možete dodati tikvicu i mrkvu, pa u jednoj zdjeli svo porvrće posolite, nauljite i promiješate da se jednakomjerno začini. Ciple posložite u većem protvanu na papiru za pečenje, pa oko cipla složite povrće. Po povrću pospite i nekoliko komadića maslaca. Pokrijte papirom za pečenje. Pecite na 220 stupnjeva Celzijusovih 40 minuta odnosno više, koliko treba da se ispeče krumpir. Ako je krumpir sasvim mekan kad ga probodete vilicom, skinite papir za pečenje s protvana, neka se malo zapeče do lijepe boje.

Pečenu ribu i krumpir po želji pospite s još malo maslinovog ulja, peršina i sitno sjeckanog češnjaka.

Pečeni cipli s krumpirom
Pečeni cipli s krumpirom

Piše i snimila: Snježana Ivić Gerovac

Oznake: cipliiz pećnicejelo iz moramorska ribariba
Prethodni članak

Pureći zabatak kao sočna pečenka

Sljedeći članak

Ličke pole

Snježana Ivić Gerovac

Snježana Ivić Gerovac

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.
Narezani kuhani fileki
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

6. veljače 2023.
Kuhanu hobotnicu razrežite na veće dijelove kao što je prikazano na fotografiji
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

4. veljače 2023.
Sljedeći članak
LIčke pole u protvanu pečene

Ličke pole

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati