+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

Kotlovina na Dragecov način

Snježana Ivić Gerovac autor: Snježana Ivić Gerovac
12. svibnja 2015.
u Recepti
Vrijeme čitanja: 3 minute
A A
0
Dragec i Božo svaki sa svojim tanjurom za kotlovinu

Dragec i Božo svaki sa svojim tanjurom za kotlovinu Snimila: Snježana Ivić Gerovac

1
SHARES
92
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email


Kotlovina ima svoju posebnu draž jer se u pravilu priprema vani na otvorenom uz vatru na drva, a može se koristiti i plinski plamenik. To jelo je osobito zbog toga što se meso i prži i dinsta, a to mesu i kobasicama daje posebni žmah

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.

Dječja i šarf kotlovina

Imam dva limena tanjura za kotlovinu i u svakog stane i do šest kilograma mesa, ali najprikladniju su za oko četiri kilograma. Jednog koristim za „dječju“ kotlovinu u koju stavljam više piletine i meso od kunića, a za odrasle se radi šarf kotlovina u kojoj su zastupljeni papar i ljuti feferoni.

Sve se radi na klasični način pripreme takve hrane. Meso od svinjetine (krmići), pileći bataci, zečetina i kobasice (najbolje su kranjske i dovoljno su dva para narezana na manje komade) se poprže u većoj količini svinjske masti i ulja, s tim da se meso prije toga ne soli, te onako poluprženo stavi na rub tanjura, zatim se poprži luk ( stavljam i kilogram luka na pet kilograma mesa). Odlijem višak masnoće i koristim je za drugi tanjur ( dječju kotlovinu), jer je za kilogram mesa dovoljno da ostane pola deci masnoće.

Meso i kobasice vratim u tanjur, nalijem vodu do unutrašnjeg ruba tanjura te dodam ostale sastojke. Ne treba pretjerivati s količinom povrća – dovoljno su dvije veće paprike i dvije mrkve i jedno pet ovećih paradajza. Posolimo i popaprimo, a peršin dodajem pri kraju. Krumpir i to dva do tri kilograma za jedan tanjur, skuham posebno i dodajem ga na kraju, te samo dobro promiješam. Ako treba dolijte vode, jer mješavina povrća i krumpira ne smije biti prerijetka, a ni zgusnuta poput žganaca.

Dragutin Lončar peče kotlovinu
Dragutin Lončar peče kotlovinu Snimila: Snježana Ivić Gerovac

Štruca kruha za umakanje

Dakle, svinjetina, kobasice, piletina i kunić dinstaju se polako što je dosta važno, soli se prema okusu, može se dodati vegeta, a sve ovisi o nepcu jer draž kuhanja kotlovine u tome da je kuharu, a i ostalima, stalno pri ruci štruca kruha kako bi se kruh umakao u kotlovini i isprobavao njezin okus. Onaj koji kuha kotlovinu ne treba svoj tanjur jer se u pravilu najede dok traje kuhanje.

Sad sam se sjetio jedne šale kad je kuharica iz jednog restorana došla liječniku i žalila se na prekomjernu debljinu, a kaže ništa ne jede niti ima svoj tanjur, jedino što uvijek kuša jela koja sprema. Kaže joj liječnik neka jedan dan sve što misli kušati stavi u posebni lonac. Na kraju dana u loncu se prikupilo nekoliko litara hrane.

Ako radite kotlovinu u jednom tanjuru onda djecu koja ionako žele što prije jesti poslužite prije nego stavite ljute feferone. Za ljutinu su dovoljna četiri feferona koja se kuhaju oko desetak minuta, a kasnije ih odložite na rub tanjura jer feferon i dalje ispušta ljutinu, a onome tko voli ljuće može su svoj tanjur zgnječiti taj odloženi feferon. Pri kraju dodajte i deci dobrog zagorskog vina.

Naravno, dok se jede, kotlovina se zalijeva gemištom, nikako pivom.

Dragec i Božo svaki sa svojim tanjurom za kotlovinu
Dragec i Božo svaki sa svojim tanjurom za kotlovinu Snimila: Snježana Ivić Gerovac

Kotolovinu pripremio i napisao: Dragutin Lončar

Fotografije: Snježana Ivić Gerovac

Oznake: Dragutin Lončardugo kuhanjeHrvatsko zagorjekobasicekunićotvorena vatrasvinjetinatradicionalni receptzec
Prethodni članak

Pašteta od tune

Sljedeći članak

Veliki planinarski pohod na vrh Plešivice

Snježana Ivić Gerovac

Snježana Ivić Gerovac

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.
Narezani kuhani fileki
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

6. veljače 2023.
Kuhanu hobotnicu razrežite na veće dijelove kao što je prikazano na fotografiji
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

4. veljače 2023.
Sljedeći članak
Mapa Sudnikov pohod, Plešivica

Veliki planinarski pohod na vrh Plešivice

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati