+ 385 92 372 1 777 | dobarzivot.net@gmail.com
PON-PET: 08:00 - 17:00, SUB: 08:00 – 13:00
  • O nama
    • Impressum
    • Geromar d.o.o.
    • Česta pitanja
    • Pravila privatnosti
    • Uvjeti kupnje
    • Kolačići (Cookies)
  • Kontakt
Dobar život - Lifestyle portal
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE

Nema proizvoda u košarici.

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
    • Hrvatska
    • Život
    • Kolumne
    • Knjige
  • Zdravlje & Ljepota
    • Medicina
    • Fit
    • Ljepota
    • Alternativa
    • Psiha
    • Moda & Stil
  • Hrana
    • Recepti
    • Restorani
    • Zdrava hrana
    • Što jedemo, što pijemo
    • Abeceda kuhanja
    • Savjeti za kupnju
  • Dom & Vrt
    • Vrt
    • Dom
    • Dizajn
    • Eko
  • Kamo ići
    • Ovaj vikend
    • Izleti
    • Putovanja
  • Više…
    • Posao & Novac
    • Imaš pravo
    • Znanost & Tehno
    • Film & TV
    • Scena
    • Bogati & Slavni
    • Nautika
    • Pčelarstvo
    • Vjerovali ili ne
    • Odgoj djece
  • Online knjižara
    • DOM&VRT
    • LJEPOTA
    • OBITELJ
    • OSOBNI RAZVOJ
    • KNJIGE ZA ŽENE
    • ZDRAVA HRANA
    • ZDRAVLJE
No Result
View All Result
Dobar život - Lifestyle portal
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Dobra priča
  • Zdravlje & Ljepota
  • Hrana
  • Dom & Vrt
  • Kamo ići
  • Više…
  • Online knjižara
Home Hrana Recepti

Domaći kruh pečen u listovima zelja (FOTOGALERIJA)

Snježana Ivić Gerovac autor: Snježana Ivić Gerovac
25. kolovoza 2014.
u Recepti
Vrijeme čitanja: 5 minuta
A A
0
Pečeni kruh

Pečeni kruh Snimila: Snježana Ivić Gerovac

1
SHARES
92
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter
Print Friendly, PDF & Email

Kad ljeti dospiju prve glavice mladog zelja, pa sve do kasne jeseni, poseban je užitak, od kojeg zamiriše cijela kuća ispeći domaći kruh u listovima zelja, na način kako su to nekoć radile žene u Lici. Ako i nemate mirisnog brašna samljevenog na starinski način, između dva kamena u mlinici na potoku, već i ono najobičnije glatko bijelo brašno iz dućana dat će najbolje od sebe.

Sličneteme

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Svježi domaći kruh
Svježi domaći kruh
Snimila: Snježana Ivić Gerovac

Kako se radi kruh

Umijesite kruh po onom receptu kako i inače radite.

Sastojci: Kako svi u našoj kući obožavamo miris svježe pečenog kruha, pečem manji kruh, ali svakog jutra.

Za maleni protvan potrebni su sljedeći sastojci: 5 šalica glatkog brašna, pola žlice soli, čajna žličica šećera (može i bez), žlica suhog kvasca i dvije šalice mlake vode. Ako radite kruh u velikom protvanu uzmite dvostruke količine od navedenih.

Priprema:

Prvo dobro promiješajte suhe sastojke, pa dodajte vodu i zamijesite rukama dok se tijesto ne počne odvajati od prstiju i podloge. Ako je tijesto ispalo previše vlažno, pospite s još malo brašna: ako je pretvrdo, dodajte vode umočivši ruke u toplu vodu, a ne direktno. Nakon toga nastavite tijesto mijesiti još 5 minuta.

Što više svoje energije uložite u kruh on će biti ukusniji, mekši, spužvastiji i imat će finiju, tanju koricu. Kad ste gotovi s izradom tjesta za kruh stavite ga počivati u pobrašnjenoj posudi prekrivenog krpom na toplom mjestu, primjerice na štednjaku uz neki lonac u kojem se kuha ručak. Kad se tijesto nadigne toliko da mu je volumen udvostručen u odnosu na početni, ponovo ga izmijesite. Ostavite tijesto da stoji i pripremite protvan za pečenje kruha. Kad tijesto ponovno udvostruči obujem premijesite ga još jednom i stavite u pripremljeni protvan.

Kako se peče kruh

Prvo protvan premažite masnoćom. Može to biti maslinovo ili obično ulje, maslac ili margarin, a najbolji će ukus kruha biti ako ga, kao i naše bake, premažete domaćom svinjskom mašću.

Protvan potom obložite vanjskim listovima zelja, po mogućnosti mladog zelja koje će pustiti više soka u kruh, a ako nemate zelja upotrijebite listove raštike. Na tako pripremljenu zelenu postelju položite pripremljeno tijesto za kruh, koje ste još jednom premijesili.

Pečenje na pari

Zarežite nožem crtu po sredini i nekoliko poprijeko kako bi se kruh bolje digao. Pokrijete krpom i ostavite da se diže sljedećih pola sata na toplom mjestu. Dok se kruh diže uključite pećnicu na 180 do 200 stupnjeva Celzijusovih. Na dno pećnice, ispod rešetke, stavite metalnu ili vatrostalnu posudu sa litrom vode, kako bi se napravila para za pečenje kruha. Nakon pola sata dizanja tijesta u protvanu, stavite kruh peći. Gotov je za sat vremena, odnosno kada gornja korica dobije lijepu zlatno smeđu boju. Ako volite reš pečeni kruh, ostavite ga i malo dulje.

Protvan sa ispečenim kruhom stavite na podlogu, pa prevrnite protvan – kruh će lako ispasti. Odmah uklonite listove zelja sa kruha pa ga umotajte u krpu i ostavite da se polako hladi. Nemojte ga rezati još vrućeg, kako se ne bi spustio. Strpite se barem deset minuta. Ako baš ne možete odoljeti, kad odrežete komad kruha odmah ga dobro umotajte u deblju krpu i ostavite da se hladi.

FOTOGALERIJA: 

  • Zamašćivanje dna protvana
    Zamašćivanje dna protvana
  • Slaganje listova zelja na dno protvana
    Slaganje listova zelja na dno protvana
  • Protvan prekriven listovima zelja
    Protvan prekriven listovima zelja
  • Kruh pripremljen za pečenje
    Kruh pripremljen za pečenje
  • Listovi zelja na dnu pečenog kruha
    Listovi zelja na dnu pečenog kruha
  • Skidanje listova zelja s dna kruha
    Skidanje listova zelja s dna kruha
  • Dno kruha pečenog na zelju
    Dno kruha pečenog na zelju
  • Pečeni kruh
    Pečeni kruh

Piše i snimila: Snježana Ivić Gerovac

Oznake: autohtona hranadugo kuhanjekruhkruh na zeljulički kruhLikatradicionalni recept
Prethodni članak

IZBOR VANBRODSKOG MOTORA Četverotaktni ili dvotaktni

Sljedeći članak

KOMPLETAN VODIČ: Dozvole za voditelja brodice od A do Z

Snježana Ivić Gerovac

Snježana Ivić Gerovac

Pročitajte još

Gratinirane dagnje
Recepti

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Krafna s pekmezom
Recepti

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.
Poširani losos s medom i soja sosom na kuhanom povrću
Recepti

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.
Krafi s preljevom od meda s narančom
Recepti

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.
Narezani kuhani fileki
Recepti

ŠPEK FILEKI: Dva jednostavna recepta – fileki s krumpirom i tripice s parmezanom

6. veljače 2023.
Kuhanu hobotnicu razrežite na veće dijelove kao što je prikazano na fotografiji
Recepti

Hobotnica s krumpirima – iz električne kućne peke

4. veljače 2023.
Sljedeći članak
Voditelj brodice C kategorije

KOMPLETAN VODIČ: Dozvole za voditelja brodice od A do Z

  • Popularno
  • Komentari
  • Novo
Pečena vratina u komadu

SOČNO PEČENJE: Svinjska vratina u komadu iz pećnice

24. kolovoza 2016.
Losos odrezak pečen na grill tavi

LOSOS: 12 recepata za filete, odreske, salate, tjesteninu, juhu, paštetu…

9. studenoga 2021.
Kefirna zrnca

SVE O KEFIRU: Čuvanje zrnaca, priprema i zdravstvene prednosti

9. studenoga 2021.
Kisela paprika paradajzerica

ZIMNICA: Kisela paprika na starinski način – cijela i bez konzervansa

31. kolovoza 2021.
Na sajam buča  i bučinog ulja u Ivanić Gradu

Na sajam buča i bučinog ulja u Ivanić Gradu

0
Pizza s medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u pizzi

0
BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

BESPLATNO U SVIBNJU: Raspored vođenih šetnji za upoznavanje Zagreba

0
NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

NOVO: Od 4. travnja 2021. turistička pristojba u nautici plaća se isključivo internetom

0
Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.

Najnovije Vijesti

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
Istra Degustacija vina u Gračišću

Smotra vina u Gračišću na Uskrsni ponedjeljak

4. travnja 2025.
Dobar život - Lifestyle portal

"Život nije problem koji treba riješiti, već stvarnost koju treba iskusiti.” – Søren Kierkegaard

   

Kategorije

  • Abeceda kuhanja
  • Alternativa
  • Bogati & Slavni
  • Dizajn
  • Dobra priča
  • Dom
  • Dom & Vrt
  • Eko
  • Fit
  • Hrana
  • Hrvatska
  • Izleti
  • Kamo ići
  • Knjige
  • Kolumne
  • Ljekovito bilje
  • Ljepota
  • Medicina
  • Moda & Stil
  • Nautika
  • Nekategorizirano
  • Odgoj djece
  • Ovaj vikend
  • Pčelarstvo
  • Posao & Novac
  • Prirodna kozmetika
  • Psiha
  • Putovanja
  • Recepti
  • Restorani
  • Savjeti za kupnju
  • Scena
  • Što jedemo, što pijemo
  • Vjerovali ili ne
  • Vrt
  • Zdrava hrana
  • Zdravlje & Ljepota
  • Život
  • Znanost & Tehno

Najnovije

Gratinirane dagnje

Jednostavno morsko jelo: Gratinirane dagnje

13. travnja 2025.
Bolnica rovinj

Migrena je prvi uzrok invaliditeta kod žena od 18 do 45 godina starosti

12. travnja 2025.
Najčešće opasnosti  u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

Najčešće opasnosti u dodacima prehrani: nedozvoljene tvari, pogrešne deklaracije, nedozvoljene zdravstvene tvrdnje, kontaminacija živom i olovom

9. travnja 2025.
  • O nama
  • Oglašavanje
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti kupnje
  • Kontakt

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati

No Result
View All Result

@Copyright by Geromar 2013-2024 web by Gaja Gati