NEODOLJIVO SLATKO: Dvije fine rolade bez pečenja

Baza obje ove rolade su mljeveni keksi, uz dodatak drugih sastojaka. Obično radim obje jer su atraktivne dvije boje na pladnju s kolačima.

Sličneteme

KRAFNE: Slasne, prozračne i prhke pokladnice

21. siječnja 2024.

LOSOS: Poširani fileti s medom i soja sosom

11. veljače 2023.

NEODOLJIVO SLATKO: Krafi – autohtoni desert na istarskim vjenčanjima

9. veljače 2023.

Rolada od oblatne 

Sastojci:

• 2 dl vode
• 250 g šećera
• 125 g margarina ili maslaca
• 150 g mljevenog keksa (Pettit Beurre ili Plazma, a ako volite cimet Speculaas)
• 50 g kokos brašna
• 50 g mljevenih oraha
• 50 g sjeckanih oraha
• 1 oblatna
• 30 dag čokolade za kuhanje

Priprema: 

1. Namočite kuhinjsku krpu pa je stavite na radnu ploču, na nju položite oblatnu pa je još prekrijte drugom vlažnom krpom. Ostavite da se oblatna navlaži i omekša 20-tak minuta, a za to vrijeme pripremite nadjev za roladu.
2. Kuhajte šećer u vodi da postane gusti sirup. Ohladite pa dodajte ostale sastojkei dobro ih promiješajte. Smjesu podijelite na jednake dijelova, pa jednom dodajte 30 dag otopljene čokolade.
3. Maknite gornju kuhinjsku krpu s oblatne pa ju premažite prvo slojm svjetlog nadjeva, a potom slojem tamnijeg nadjeva, pa zarolajte u roladu i zamotajte ju čvrsto aluminijskom ili najlonskom folijom i ostavite preko noći u hladnjaku. Prije posluživanja skinite foliju i narežite roladu.

Roza rolada

Sastojci za tijesto:

• 250 g mljevenog keksa (Pettit Beurre ili Plazma, a ako volite cimet Speculaas)
• 75 dag šećera u prahu
• 50 g kakaa
• 1 dl mijeka

Sastojci za nadjev:

• 100 g maslaca ili margarina
• 75 dag šećera u prahu
• 100 g kokosa
• ekstrakt jagode ili nekoliko kapi crvene prehrambene boje

Priprema:

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto, zamijesite u kuglu pa ju izravnajte dlanovima koliko možete te stavite na veći komad najlonske folije posut s 5 g kokos brašna. Prekrijte drugim komadom najlonske folije pa valjkom razvaljajte nakvadrat debljine oko pola centimetra.
2. Pripremite nadjev od 100 grama margarina i maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi, 75 dag šećara u prahu i 95 g kokosa, dodajte nekoliko kapi ekstrakta jagode ili, ako ne volite tu aromu, crvene prehrambene boje (ili neke druge ako vam je draža).
3. S tijesta podignite gornji najlon pa ga premažite nadjevom. Rolajte tijesto u roladu – pri tome si pomažete folijom koju postepeno odvajate s tijesta.
4. Kad ste složili roladu, umotajte ju u aluminijsku foliju ili novu najlonsku foliju i ostavite da tako odstoji u hladnjaku preko noći. Sutradan prije posluživanja skinite foliju i narežite roladu.

Recept, fotografije i priprema slatkiša: Snježana Krolo