Njoki od krumpira
Njoki od krumpira se poslužuju kao prilog uz različite umake i saftove. Lako ih je napraviti, a mogu se pripremiti i unaprijed pa zamrznuti. Sastojci: Priprema: Napomena: Njoke za zamrzavanje poredajte međusobno odvojene na pobrašnjeni protvan ili dasku za rezanje, pa stavite preko noći u zamrzivač. Ujutro izvadite protvan iz zamrzivača, “poberite” njoke i spremite […]
Zeleni rižoto sa špinatom ili blitvom
U sezoni špinata i blitve zeleni rižoto je jelo koje može biti i prilog i samostalno jelo. Ovo je pojednostavljena verzija originalnog talijanskog recepta. Sastojci (za 4 osobe): 300 grama riže za rižoto (Arborio) 1,5 l temeljca ili vode 500 g listova špinata ili blitve 1 svežanj lista peršina 1 luk 2 česna češnjaka 3 […]
Brzi proljetni ručak: Integralne špagete sa šparogama i graškom
Jako lagan i brz proljetni ručak gotov za pola sata možemo napraviti sa sada aktualnim šparogama i mladim lukom i integralnim špagetama. Sastojci (za 2 osobe): 0,25 kg integralnih špageta 2 žlice maslinovog ili ulja po želji 1 vezica odnosno 0,5 kg zelenih šparoga iz uzgoja 6 stabiljki mladog luka (1 pušlek) sol 1 šalica […]
Kako se kuha istarska maneštra: Recepti za maneštre od graha s bobom i s koromačem
Osnova tradicionalne istarske kuhinje su maneštre – guste juhe odnosno variva u kojima se obično kuhala kost od pršuta, sušeni svinjski jezik, uho, obrazine, nogice, rep, rebra, kožice ili barem suha koža koja bi ostala kad se potrošila panceta … U maneštri od koromača kuhao se sušeni svinjski jezik, a u maneštri od graha s […]
Krepka juha od ljupčaca
Ljupčac (lat. Levisticum officinale) je cijenjena začinska biljka i veoma popularna trajnica u našim vrtovima. Poznatiji je možda kao biljka Vegeta ili Maggiekraut, jer ljupčac je glavni sastojak u tim začinima. Ljupčac naraste metar u visinu, raste kao grm, a najviše se koriste veliki nazubljeni listovi i stabiljke. Rjeđe se koriste sjemenke i korijen, a […]
Punjene mlade korabice
Još jedno omiljeno proljetno jelo su punjene mlade korabice. Korabice su izvrsno povrće koje na vrtu u proljeće brzo dospijeva, a mogu se dodavati u juhe, raznim povrtnim i mesnim varivima. Obično se kuhaju, ali su jako ukusne i sirove. Mogu se jesti poput rotkvica, imaju slično pikantan okus, samo ih treba oguliti. Ukusne su […]
SPANAKOPITA: Grčka pita od špinata, koprive ili blitve i feta sira
Sezona je špinata, a i mlade koprive i blitve. Svo troje možete koristiti za pripremu tradicionalne grčke spanakopite od tanko vučenog tijesta sa feta sirom. Tijesto možete napraviti sami, ali u receptu se navodi broj listova za one koji će tijesto kupiti. Sastojci (za mali protvan 30×25 cm): 5 žlica maslinovog ulja 1 žličica soli […]
Savršeni tamni kruh bez kvasca
Ovi tamni kruščići su jednostavni za napraviti, dugo zadržavaju svježinu, a ukusni su i za grickanje i za mazanje i za saft i kao prilog uz varivo. K tome su i od zdravih sastojaka, potiču probavu, a ako koristite heljdino brašno bit će i bez glutena. Jako se rado jedu, pa u našoj kući u […]
NEODOLJIVO SLATKO: Makovnjača za obiteljska okupljanja
Makovnjača je jednostavan, a opet malo svečaniji kolač koji rado pečemo za obiteljska okupljanja ili nedjeljni ručak. Sastojci za tijesto: 40 dag brašna 2 dl mlijeka 6 dag šećera 2 žumanca 8 dag maslaca naribana korica limuna malo soli svježi kvasac (2 dag) Sastojci za nadjev: 30 dag maka 1/4 l mlijeka naribana korica limuna, […]
OD NJIVE DO STOLA: Najbolji žganci na svijetu
Moji žganci dolaze od kuruze koju sam ja posijao, okopao, oplijevio, njegovao, pobrao, probrao, posušio, s klipa ručno skinuo samo besprijekorna zrna, malčice ih pekao i zatim samljeo. Evo kako to radim Moje žgance s užitkom jedu ama baš svi. Čak i oni koji tvrde da ih uopće ne vole. A kuhao sam ih u […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
