NEODOLJIVO SLATKO: Puslice
U blagdansko vrijeme kada radimo mnogo vrsta kolača, ostane bjelanjaka pa se puslice obično rade kako bi se ti bjelanjci iskoristili. U našoj su kući puslice posebno omiljena poslastica koja se svima topi u ustima i učas nestane. Više je inačica receptura za puslice, a ovaj recept Marije Filipaj je jednostavan i provjereno dobar. Sastojci: […]
RUČAK IZ ŠUME: Puze u složencu na Marijin način
Vrijeme je puza i u šumama ih je pravo obilje, pa evo jednog recepta za lagani ručak na način kako ih priprema Marija Filipaj: Sastojci (za 2 osobe): oko 600 g klobuka gljiva puza 40 g maslaca 2 krumpira 50 g dimljene slanine 1 glavica luka sol i papar Priprema: Puze očistite: veće narežite na […]
NEODOLJIVO SLATKO: Švedske ružice s cimetom – kanelbullar
Recept za ove ružice s cimetom našoj suradnici Mariji Filipaj dala je prijateljica Petra iz Švedske. Tamo je to ubičajena slastica za vrijeme malih pauza tzv. fika, a i inače su slični kolači popularni u nordijskim zemljama. Primjerice, Finci imaju korvapuusti, rolano pecivo s cimetom. Postoje razne inačice švedskih ružica s cimetom, kanelbullar: primjerice brašnu […]
Krpice sa zeljem na starinski način
Dobra domaća svinjska mast krpicama sa zeljem daje poseban tek. Mogu se one, dakako, raditi i na maslinovu ili na nekom drugom ulju, ali naši su stari radili ovako: Sastojci za 4 osobe: 1 veća glavica svježeg zelja 1 velika glavica luka 2-3 žlice svinjske masti (ili ulja) 20 – 30 dag tjestenine u obliku […]
Zelena karbonara: tjestenina kuhana s brokulom
Zelena karbonara je malo unaprijeđen talijanski recept za karbonaru. Brzo je gotova, jako ukusna i zasitna. Sastojci (za 4 osobe): 1 kg brokule 500 g tjestenine 2 jaja 4 dl vrhnja za kuhanje (može i bez, ali tada ćete upotrijebiti 4 jaja i 10 dag maslaca) 2 vrećice parmezana 1 češanj češnjaka maslinovo ulje 20 […]
NEODOLJIVO SLATKO: Jako prhki keksi s pekmezom
Evo finih prhkih keksića. Ova jako jednostavna receptura brusila se godinama u kuhinji naše suradnice Marije Filipaj. Rezultat je pouzdan recept za prhke kekse s pekmezom s kojim ne možete pogriješiti. Sastojci: 350 g oštrog brašna 100 g šećera u prahu 2 vanilin šećera 210 g maslaca 4 žumanjka prstohvat soli Priprema: 1. Brašno pomiješajte […]
6 pravila kako koristiti medvjeđi luk kod ateroskleroze
Ako se želite pomladiti i produljiti život, onda svakog drugog dana u popodnevnoj šetnji naberite svježih listova srijemuša tijekom ožujka, travnja i svibnja.
Ručak iz šume: Lisičarke na juhu i gulaš
Evo dva osnovna recepta za pripremu lisičarki na juhu i gulaš: Juha Sastojci (za 4 osobe): 1 kg svježih lisičarki 10 dag pancete velika žlica sjeckanog lista peršina 1 žlica maslinovog ulja 1 žlica maslaca 1 l mesne juhe (temeljca) 10 dag parmezana sol papar Priprema: Na ulju i maslacu popržite sitno narezanu pancetu i […]
RUČAK IZ ŠUME: Šumske gljive zapečene s krumpirom i porilukom
U sezoni gljivarenja ovo je izvrsno jelo koje kombinira razne šumske gljive s kojima se obično vraćamo iz šuma i među kojima češće neće biti nijednog vrganja, krumpir i poriluk. Uz to, veoma je jednostavno za pripremu. Sastojci (za 2 osobe): 0,5 kg krumpira 60 dag očišćenih šumskih gljiva (ja sam koristila lisičarke (lisičike), prosenjake, krasnice i mrke trubače) 2-3 žlice maslaca 1-2 poriluka 150 g polutvrdog sira […]
Lička povatica – slani zalogaj koji grije
Okusi i mirisi moga djetinjstva vezani su za ličku povaticu, na način kako su je radile moja majka i ujna, njihove majke i bake i prabake u predivnom ličkom selu Kosinjski Bakovac. Te uspomene dijelim s Marijom Filipaj. Iako se u kulinarskoj literaturi i na internetskim forumima, doduše rijetko, može naći recept za povaticu, to […]
Proizvodi
-
-
-
-
-
